Ser o no Serdo?

Lo que mas odio en los Españoles, es - aparte de la telebasura, la manera de contestar el teléfono - la absurda fijación en la comida y en especial en el jamón.

Hablar del jamón es como hablar del tiempo, si no sabes de que hablar, siempre puedes
empezar una charla sobre un pato de un cerdo que ha muerto ya, hace 6 meses o mas; sobre jamón.

Si quieres romper el silencio mortal en la sala del comedor, o en la cola en Hacienda: solo hace falta prenunciar esta única palabra: jamón. Es como en estas comedias musicales americanas, en los cuales de repente todos se ponen contentos, y aparecen sonrisas en las caras, se levantan y empiezan a cantar y bailar. "Si, si, el jamón, con un buen vino, no hay nada mejor que un buen jamón".

Y después de hablar los precios, la manera de cortarlo, que les gustaría comprar una pata entera, pero que es un rollo, porque el jamón bueno es caro y es mucho jamón y es muy caro y es difícil cortarlo, y que necesitas todo un soporte especial y un cuchillo especial, y que no hay sitio en la cocina, " luego hay mucho blablabla sobre la diferencia en sabor entre jamón país, serrano, y pata negra después repasan todas estas historias sobre "asentamiento", maduración", y "añejado. Los sentimientos nacionalistas mas profundos aparecen solo hablando de jamón, discutiendo sobre una pata negra, el jamón ibérico, y la bellota. Y no es tan extraño sabiendo que el promedio del consumo anual de jamón en España es de casi 5 kilos por persona. Estoy seguro que hay algún gen que esta influido por el consumo de tanto jamón.


Para los que quieren saber mas sobre jamón: el museo del jamón:

www.museodeljamon.es  un sitio Web con una elegancia bestial.

* Colaboración enviada por Bram Rijkaard (el hermano de Frank).